Гликемический индекс продуктов

Что же такое - гликемический индекс? По сути, это - показатель, который определяет изменение содержания глюкозы (сахара) в крови, то есть насколько у вас возрастает содержание сахара в крови в зависимости от того или иного съеденного продукта. Чем выше гликемический индекс того или иного продукта, тем выше при его поступлении в организм поднимется уровень сахара в крови, что, в свою очередь, повлечет за собой выработку организмом мощной порции инсулина, с помощью которой съеденные углеводы не будут запасены в виде гликогена в печени и мышцах, а будут отправлены, главным образом, в жировые депо. Именно поэтому для людей, страдающих инсулиновой нечувствительностью, жизненно важно потреблять углеводы, обладающие низким гликемическим индексом, относительно медленно повышающим уровень сахара в крови. Гликемический индекс - понятие относительное. За основу при его составлении была взята глюкоза, ее гликемический индекс был приравнен к 100, а индексы всех остальных продуктов составляют энное количество процентов относительно гликемического индекса глюкозы.Продукты с низким гликемическим индексом:

•   Арахис - 21
•   Соевые бобы - 25
•   Рисовые отруби - 27
•  Фасоль красная - 27
•   Вишня - 32
•   Фруктоза - 32
•   Горох сухой - 32
•   Коричневые бобы - 34
•   Ячмень - 36
•   Грейпфрут - 36
•   Чечевица красная - 36
•   Молоко цельное - 39
•   Бобы сушеные - 40
•   Сосиски - 40
•   Чечевица - 41
•   Фасоль - 42
•   Чечевица зеленая - 42
•   Черные бобы - 43
•   Абрикосы - 44
•   Горох дробленый желтый вареный - 45
•   Молоко обезжиренное - 46
•   Йогурт нежирный фруктовый - 47
•   Рожь - 48
•   Вермишель - 50

  Продукты со средним гликемическим индексом:

•   Йогурт без вкусовых наполнителей - 51
•   Спагетти, отваренные 5 мин. - 52
•   Груши свежие - 53
•   Спагетти из муки грубого помола - 53
•   Яблоки - 54
•   Коричневые бобы - 54
•   Рыбные палочки - 54
•   Хлеб ячменный - 55
•   Сливы - 55
•   Равиоли с мясом - 56
•   Яблочный сок - 58
•   Консервированный горох с мясом - 58
•   Спагетти белые - 59
•   Персики свежие - 60
•   Консервированный горошек - 60
•   Апельсины - 63
•   Тонкая лапша - 65
•   Рис быстрого приготовления, отваренный 1 мин. - 65
•   Вино - 66
•   Персики консервированные - 67
•   Вермишель быстрого приготовления - 67
•   Горошек зеленый - 68
•   Грейпфрутовый сок - 69
•   Шоколад  - 70
•   Мороженное обезжиренное - 71
•   Ячменные хлопья - 72
•   Батат - 73
•   Апельсиновый сок - 74
•   Фасоль консервированная - 74
•   Чечевица зеленая консервированная - 74
•   Пшеничная крупа быстрого приготовления - 77
•   Бананы - 77
•   Сладкий картофель - 77
•   Овсяные отруби - 78
•   Гречка - 78
•   Сладкая кукуруза - 78
•   Рис коричневый - 79
•   Овсяное печенье - 79
•   Фруктовый коктейль - 79
•   Попкорн - 79
•   Манго - 80
•   Картофель отварной -
•   Хлеб пита - 82
•   Мед - 83
•   Рисовая вермишель - 83
•   Пицца с сыром - 86
•   Гороховый суп - 86
•   Гамбургер - 87
•   Овсянка - 87
•   Мороженое - 87
•   Булочки - 88
•   Изюм - 91
•   Свекла - 91
•   Ржаной хлеб - 92
•   Макароны с сыром - 92
•   Суп из черных бобов - 92
•   Сахароза - 92
•   Картофель, свареный на пару - 93
•   Ананасы - 94
•   Манная каша - 94
•   Пироги - 95
•   Рогалики - 96
•   Кукурузные лепешки - 98
•   Пшеничный хлеб - 99
•   Картофельное пюре - 100

  Продукты с высоким гликемическим индексом:

•   Морковь - 101
•   Белый пшеничный хлеб - 103
•   Бублики из белой муки - 103
•   Арбузы - 103
•   Пшеничные хлопья - 105
•   Кукурузные чипсы - 105
•   Картофель-фри - 107
•   Пончики - 108
•   Вафли - 109
•   Пшеничный хлеб - 112
•   Сухой рисовый завтрак - 117
•   Картофель быстрого приготовления - 118
•   Кукурузные хлопья - 119
•   Картофель печеный - 121
•   Рис быстрого приготовления, отваренный 6 мин. - 128
•   Глюкоза - 137
•   Мальтодекстрин - 137
•   Мальтоза - 150